Уважаеми читатели на блога на JK Fitness,
В настоящата статия посочваме обобщени изводи от проучване на множество публикации посочващи ползите за здравето от консумацията на череши под различна форма - сок, прахообразна, концентрат, капсулна, като хранителни добавки. Изследването е проведено от Darshan S. Kelley, Yuriko Adkins и Kevin D. Laugero, 2018 и е подкрепено от Министерството на земеделието на САЩ - Служба за селскостопански проучвания, „Western Human Nutrition Research Center“, Davis, СА 95616, САЩ и от „Department of Nutrition“ към Калифорнийския университет.
Повишеният оксидативен стрес съпътстващ ежедневието на съвременния човек е честа причина за появата на различни заболявания.
Проучванията показват, че черешите са богат източник на полифеноли и витамин С, които
имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Нужни са от 45 до 270 броя череши на ден (антоцианини 55-720 mg /ден) в единични или разделени дози. При консумацията на череши се регистрират намалени стойности на маркерите за оксидативен стрес, намалени възпалинителни процеси и по-ниска степен на мускулна болка и загуба на сила, нормализиране на кръвното налягане, благоприятно повлияване на пациенти страдащи от артрит. Консумацията на череши също намалява хемоглобин A1C (HbA1C), липопротеина с много ниска плътност (VLDL) и триглицериди/липопротеина с висока плътност (TG/HDL) при жени с диабет и VLDL и TG / HDL при затлъстели участници. Тези резултати предполагат, че консумацията на череши може да стимулира процеса на подобряване на здравето чрез предотвратяване или намаляване на оксидативния стрес и възпаленията. Благоприятни са ефектите от консумирането на череши върху страдащи от диабет, високо ниво на кръвни липиди, лошо настроение и намалена памет. Полифенолите, мелатонинът, каротеноидите и витамините Е и С допринасят за антиоксиданта и противовъзпалителни свойства на черешите. Резултатите от изследвания на животни, показват, че екстрактите от череши повишават чернодробната активност на антиоксидантите, активират ензимите в черния дроб и намаляват липидната пероксидация, индуцирана от желязо или мед in vitro. Проучванията свидетелстват, че мелатонинът повишава серумните концентрации на IL-1p и TNFa, като и двата подобряват съня.
Какви са ефектите от консумирането на череши върху мускулите, когато се използват тренировъчни натоварвания?
Проучванията на консумацията на 50 до 270 череши на ден показват, че мускулната болка, болезнеността и загубата на сила са били значително намалени. Предизвиканите от използване на силови упражнения мускулни увреждания са намалели следствие консумирането на череши. Изглежда това е свързано с антиоксидантните и противовъзпалителните свойства на антоциани и други фенолни съединения, намерени в черешите. Те биха могли да се запазят и ако активните свойства на черешата е запазена както в пресния им вид.
Черешовият екстракт и съдържащите се в него антоцианини инхибират активността на човешката а амилаза. При in vitro добавяне на антоцианини (делфиндин-3-глюкозид и циандин-3-галактозид) е установена повишена глюкозо-стимулирана секреция на инсулин чрез култивирани белодробни клетки от панкреаса на гризачи. Резултати от изследвания на хора и животни предполагат, че антоцианините могат да намалят кръвната глюкоза чрез забавяне на производството на глюкоза от сложни въглехидрати, чернодробна продукция на глюкоза, намаляване на продуцирането на глюкагон от клетките на панкреаса а и увеличаване на поглъщането и производството на глюкоза в черния дроб на инсулин от панкреатични В клетки. Обобщено, съществуват доказателства, които показват, че потреблението на череши може да насърчи здравословното регулиране на глюкозата.
Проучване при хора с наднормено тегло и със затлъстяване, които са имали повишени нива на кръвни липиди, отчита намаление в съотношение VLDL и триглицериди /липопротеини с висока плътност (TG / HDL) след консумация на сок от череши в продължение на 4 седмици. Следователно консумацията на череши намалява чернодробните триглицериди и холестерола.
От анализа на изследванията може да се заключи, че черешите са особено полезни за здравето на човека и не трябва да се пренебрегват възможностите за прием под различни форми. Това което се изисква от Вас е да се сдобиете със стандартизирани черешови продукти, които запазват хранителния състав на свежите череши.
Публикуваните в статията данни са изпратени на JK Fitness от датската фирма ASIROS, произвеждаща хранителната добавка Mitoaktin на Bio Fit.